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对于六个核桃，，，，消费者再熟悉不过，，，一瓶小小的核桃乳背后，，是其母公司养元饮品满满的诚意。。

成立20多年的养元饮品，，，，始终将食品安全和品质管控融入到整个生产链中，，，，做到从产地到餐桌每一个环节的标准化。。。。绿色发展的背景下
，，，
，六个核桃也增加了一抹低碳、、
、环保的绿色
，，实现产品效益的同时，，，
，让社会效益再扩大。。
。。

源头严把品质关 不是所有核桃都可以做六个核桃

想要成为一瓶核桃乳，，，从核桃起就要经历一段“自律”的旅程。。六个核桃母公司养元饮品负责人表示
，，，“不是所有核桃都可以用来做六个核桃”。。中国核桃的种植区域超过20个省份，，，，上百个品种，，，想要找到好原料并不容易。。

严格的原料管控，
，，，是六个核桃产品品质的基础。。
。养元饮品在全国范围内甄选天然
、、安全、、优质的原料，，研发人员遍访新疆、、云南
、、
、、太行山等三大核桃原料基地
，，，对不同产地、
、不同品种、、、不同树龄、、、
、不同季节核桃的口感及营养成分进行大量的基础性研究和数据分析，，，
，建立了海量的核桃仁数据库
，，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。
。。

在坚守真材实料的道路上，
，，，养元饮品制定了严苛的“3·6·36”核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，，，进行了包括水分、、色泽、、、、口感
、、、饱满度、
、粒度、、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，，
，确保了所有核桃原料的品质和安全。。

原料有保障了，，仓储运输就显得尤为关键。。六个核桃建立了高水平的原料储存标准、、配送标准以及《核桃仁验收标准》
；健全了食品安全控制体系，，，对可能影响产品安全质量的环节进行严格控制。。

创新推动研发产品进行品质化提升

材料优中选优
，
，
，，技术也在不断进步，，核桃仁在成为核桃乳的历程仍在继续。
。养元人为寻找营养与口感的最佳平衡，，
，，从1997年起自主研发攻克难关，，，，开展核桃饮品技术创新，
，，练就“看家本领”
。。

2005年，，，，养元独创“5·3·28”生产工艺，，，通过5项发明专利、、
、、3个重要技术工艺、、28道生产工序，，，，解决了核桃乳口感涩
、、腻的难题，，让核桃乳实现了由“小众”向“大众”的转变。
。。2014年，
，
，养元又研发出全核桃CET冷萃工艺，，，通过独创的靶向脱离工艺，，，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，，，，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。。。同时
，，最大程度保留了核桃仁的全部营养，
，还原了核桃乳最本真的味道。。
。工艺升级后的核桃乳，，，核桃蛋白、、
、、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。。。

养元饮品相关负责人介绍，，
，公司一直坚持和推动创新战略
，，，，已经建立了多个领先的技术研发和产学研合作平台
，
，
，，拥有国内领先的8大技术研发平台和1个国家级实验室，，
，，即中国轻工业核桃饮品重点实验室、、、、河北省企业技术中心、、
、河北省核桃饮品技术创新中心
、、
、、院士工作站、、博士后科研工作站
、、植物源发酵饮品河北省工程实验室
、、、、河北省核桃营养功能与加工重点实验室、、、、中国核桃产业研究院以及国际资质互认的CNAS（中国合格评定国家认可委员会）实验室，，持续推动行业创新。。。

质量控制和监测方面，，
，养元饮品与国际接轨，，在国内首次使用在线质量控制与检测系统，
，，建立了国际先进的在线质量控制系统，
，保证更快速、、、及时地检测到产品在每个环节的实时状态，，，，做到了生产过程质量控制的全程追溯，，，，提高了养元饮品产品的质量安全保障能力和技术水平。。。。

保证产品品质与创新，，核桃乳的背后还有来自高校的支持。。。养元饮品与江南大学等国内顶级科研院校强强合作，，，，实现产学研的高度结合。。。2021年，，，养元饮品与北京工商大学成立了中国核桃产业研究院
，，实现了核桃产品品质化提升、、营养健康的科学化提升，，，，推进核桃产业创新升级
。。。。

从放心到用心交出绿色发展答卷

自我国提出“双碳”目标后，，，，养元饮品也在行业向好趋势日益显著的外部环境下，，层层突破
，，，，努力推进产品的绿色化改造
，，，给核桃乳增加一抹低碳“绿”。。

据养元饮品相关负责人介绍，，，，养元饮品始终坚持“低碳、、、、环保、、可持续发展”的理念，
，推进产品生命周期绿色化改造，，通过产品设计、
、、、原材料、、、、生产制造
、、、绿色包装、、能源使用以及物品回收等环节，，建设核桃乳生产绿色示范企业，，
，实现全方位、、、、全过程绿色生态发展。。。

想要保证更加绿色低碳，，，
，六个核桃的“全身”都在“武装”。。
。养元饮品产品研发设计严格按照市场调研、、、内部评审、、、、项目立项、、
、可行性分析、、、、工艺技术方案、
、、项目环境保护与劳动安全等内容展开的
，
，产品设计过程中优先考虑采用无污染（或低污染）、、可降解的原辅包装材料。。。。企业原辅料均符合相关标准要求，，其中核桃仁为绿色农产品。。箱皮、
、、罐体、、易拉盖均可实现回收利用，，在减少环境危害的同时，
，，增加了食品的安全性。
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从一颗颗核桃仁到一罐罐核桃乳，
，养元饮品走出了自己的绿色发展道路。
。经历了严格筛选的六个核桃，，，出厂后自带“绿色”属性，，同时内涵创新价值，
，一瓶小小的核桃乳，，
，最终飞入千家万户。
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